Periset dari Universitas Sao Paulo di Brasil menemukan bahwa senyawa yang ditemukan pada biji nangka menghasilkan banyak aroma yang sama dengan biji kakao olahan dan merupakan pengganti yang berpotensi murah dan berlimpah untuk digunakan dalam pembuatan cokelat. Secara global, petani menghasilkan sekitar 3,7 juta ton kakao setiap tahunnya. Hasil ini diperkirakan tidak akan meningkat secara signifikan pada dekade berikutnya. Namun peneliti memperkirakan bahwa permintaan kacang-kacangan di seluruh dunia akan meningkat menjadi 4,5 juta ton pada 2020 periset. Agen Domino
Para ilmuwan sedang menyelidiki sumber alternatif yang bisa meniru aroma cokelat yang berbeda. Peneliti membuat 27 macam tepung biji nangka yang berbeda dengan mengasamkan atau memfermentasi benih tersebut sebelum pengeringan. Mereka memanggang tepung dalam berbagai waktu dan suhu menggunakan proses yang serupa dengan yang digunakan untuk meningkatkan rasa coklat pada biji kakao.
Di Baca Juga : Sadis, Wajah Pria Ini Meleleh Akibat Disiram Cairan Asam Oleh Pacarnya Karena Cemburu
Dengan menggunakan kromatografi gas-spektrometri massa, tim tersebut mengidentifikasi beberapa senyawa dari tepung nangka yang terkait dengan aroma cokelat. Aroma cokelat dari kelompok empat tepung diberi peringkat oleh panel sensorik dan metodologi permukaan respon digunakan untuk mengidentifikasi kondisi optimum. Mereka kemudian meminta sukarelawan untuk mencium aroma bibit buah nangka dan menggambarkan aromanya. Tim menemukan bahwa berbeda dengan tepung yang diasamkan, tepung hasil fermentasi digambarkan memiliki atribut yang lebih positif, seperti karamel, hazelnut atau aroma buah. Penelitian ini dipublikasikan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Artikel Terkait : Jawadomino Agen Judi Domino Online Paling Top
Daftar sekarang Juga ...
AGEN POKER DOMINO ONLINE TERPERCAYA INDONESIA
Hot promo dari jawadomino
- Bonus Referal 20% (dengan cara mereferensikan teman)
- Bonus Turn Over 0.5 % (dibagikan setiap hari)
Jangan ngaku jago main POKER kalau belum coba main di sini ya guys... Segera daftar kan diri anda di jawadomino Permainan game poker online dengan minimal deposit 10 ribu dan tarik dana 30 ribu
Tersedia 7 game dengan 1 user
- Poker
- Domino 99
- Bandar Q
- Adu Q
- Capsa Susun
- Bandar Poker
- Sakong (new game)
100 % fair play, player vs player...
Info lebuh lanjut langsung livechat ke www.jawadomino.net
Tidak ada komentar:
Posting Komentar